Mỗi một quốc gia và vùng miền trên thế giới đều sẽ có một món ngon hoặc đặc sản riêng mang dấu ấn của văn hóa ẩm thực dân tộc, khiến du khách sau khi thưởng thức đều không hẹn mà cùng gật đầu tấm tắt khen ngon. 6 món ngon mà bạn thử khi đặt chân đến Ấn Độ dưới đây chắc chắc sẽ khiến những ai yêu mến du lịch nói chung và ẩm thực nói riêng phải ngạc nhiên vì những đa dạng về màu sắc, gia vị và nguyên liệu được tận dụng khác nhau ở mỗi quốc gia.
1. Bánh mì Naan
Văn hóa ẩm thực Ấn Độ mang nét độc đáo được pha lẫn giữa nét cầu kỳ cách điệu từ những món ăn phức tạp đến những món ăn đơn giản nhưng lạ vô cùng. Bánh mì Ấn Độ Naan là 1 điển hình, với hình dạng trông lạ lẫm của miếng bánh mì trắng dày và thô, nhưng bánh lại đủ độ xốp mềm mại và được dùng kèm với pate, thịt nguội hay trứng đều ngon. Cách làm bánh mì Ấn Độ Naan đúng kiểu lại không mấy phức tạp, đơn giản chỉ với chiếc chảo chống dính thôi. Bạn hãy thử thay đổi khẩu vị cả nhà với loại bánh mới này xem, chắc rằng những bữa ăn của gia đình sẽ thêm đặc biệt và ấm cúng đấy!
2. Masala Dosa
Món ăn sáng ngon dễ làm lại phổ biến là Masala Dosa – một món ăn truyền thống Ấn Độ. Món bánh có xuất xứ ban đầu từ Udipi và thường được thực hiện bằng cách nhồi masala khoai tây vào trong vỏ bánh. Vỏ bánh mỏng tạo thành một lớp bọc xung quanh masala ăn kèm với tương ớt và sambhar .
Có rất nhiều biến thể của Masala Dosa ở những nơi khác nhau như Dosa nấm, Dosa súp lơ trắng, Peas masala dosa, Paneer masala dosa, gà masala dosa, hành tây masala dosa (với hành tây chiên), đậu nành masala dosa, Mysore masala dosa ( tương ớt đỏ được áp dụng ở bề mặt bên trong của sân )…Dù là trường hợp, một masala dày được chuẩn bị với các thành phần tương ứng và được nhồi bên trong Dosa .
3. Cơm Biriyani
Đây là một món cơm trộn rất phổ biến ở Ấn Độ. Món cơm này thường được dùng trong những bữa cơm sum họp gia đình sau những buổi chiều cầu nguyện ở nhà thờ Hồi giáo.
Cơm biryani được ăn kèm cùng với nhiều loại thịt như thịt gà, thịt bò hay thịt cừu cùng nhiều loại rau khác như húng quế, thì là, rau mùi, nghệ tây… Tuy nhiên, thành phần chính làm nên độ hấp dẫn của món ăn chính là gạo basmati chỉ có ở Ấn Độ được sử dụng để nấu thành cơm đeể có độ dẻo thích hợp và một màu trắng đẹp mắt.
Quá trình nấu biryani khá phức tạp và trải qua nhiều công đoạn. Từ công đoạn chuẩn bị và ướp thịt gà đến nấu cơm khá khó. Vì vậy, món ăn sau khi hoàn thành mang lại hương vị cực kì thơm ngon, hấp dẫn.
Nếu một ngày không xa bạn được đến tham quan Ấn Độ thì đừng quên thử cơm biryani nha.
4. Thali
Trên bàn ăn của người Ấn Độ chắc hẳn không thể nào thiếu Thali – một món ăn truyền thống từ ngàn xưa. Từ nhà hàng cho đến các quán ăn bình dân đều không thể nào vắng bóng món này và bạn chắc chắn sẽ bắt gặp chúng thường xuyên khi đến thăm đất nước này.
Thali thực ra là một món ăn hỗn hợp bao gồm cơm, bánh mì Naan, cà ri đậu, khoai tây, sữa chua không đường và một vài nguyên liệu khác để tạo thêm hương vị cho món ăn. Thali được đặt chung trên một chiếc khay với tất cả nguyên liệu, nhìn vào bạn sẽ cảm thấy rất bắt mắt và kích thích vị giác lắm đấy.
Ở Ấn, giá cho một khay thali thực ra không mắc, chỉ tầm từ 17.000 đến 50.000 đồng tiền Việt tùy vào xuất to hay nhỏ thôi.
Nếu được dịp đến với Ấn Độ hãy thử ngay món ăn truyền thống này của họ nhé.
5. Trà chai Masala
Có lịch sử ra đời từ rất lâu, trà chai Masala thực sự là một loại nước uống được yêu thích nhất ở Ấn Độ. Để làm được thức uống này cũng tương đối cầu kỳ, trước tiên sữa phải được đem nấu trong một chiếc nồi lớn rồi hòa thêm đường và chút nước vào để sữa có độ sánh hơn. Sau đó sẽ cho trà vào nồi sữa để khuấy đều, điều đặc biệt ở đây mặc dù gọi là trà nhưng nó lại có vị cay từ những củ gừng giã nhuyễn cho vào, do đó trà thái ở Ấn Độ có một mùi vị vô cùng đặc biệt, ngọt ngào của sữa, thơm thơm của trà và chút cay cay nồng ấm của gừng. Thức uống này được ưa chuộng hơn cà phê hay nước ngọt ở Ấn Độ.
6. Cà ri đầu cá
Cà ri luôn là một trong những món ăn được yêu thích nhất ở Ấn Độ, nơi đây tất cả các nguyên liệu đều có thể nấu thành những món cà ri đủ màu sắc và hương vị khác nhau. Nhưng ngon nhất vẫn phải kể đến món cà ri đầu cá được nầu từ phần đâù của cá Ikan merah, một loại cá hồng biển rất thơm ở Ấn Độ. Phần đầu cá này sẽ được ninh nhừ với nước cùng với một số loại rau đặc trưng cùng với me chua và ớt để tạo nên một món cà ri đầu cá cay cay, thơm thơm không thể lẫn với bất kì món cà ri nào khác được. Cà ri đầu cá thường được ăn cùng với cơm nóng, Papadams một loại bánh đa giòn và dưa chua của Ấn rất hấp dẫn.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
