Mỗi một quốc gia và vùng miền trên thế giới đều sẽ có một món ngon hoặc đặc sản riêng mang dấu ấn của văn hóa ẩm thực dân tộc, khiến du khách sau khi thưởng thức đều không hẹn mà cùng gật đầu tấm tắt khen ngon. 6 món ăn mà bạn nên thử khi đặt chân đến Mexico dưới đây chắc chắc sẽ khiến những ai yêu mến du lịch nói chung và ẩm thực nói riêng phải ngạc nhiên vì những đa dạng về màu sắc, gia vị và nguyên liệu được tận dụng khác nhau ở mỗi quốc gia.
1. Tacos
Tacos được những người Châu Âu đầu tiên trong những cuộc viễn chinh đã khám phá và du nhập khắp Nam Mỹ, Châu Âu, Trung Đông và Châu Á. Giống với sandwich, tacos được tạo nên bằng nhiều loại thức ăn đã được chuẩn bị theo những cách khác nhau và có thể ăn tacos như một món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ.
Trong một chiếc Tacos, bánh tráng sẽ được rán qua để mềm và gấp cùng với nhân. Nhân bánh được làm từ thịt bò, thịt heo, cá, thịt gà, nước sốt cà chua, nấm, ớt …tất cả sẽ được nướng (hoặc hấp) cùng. Người thưởng thức có thể thay đổi thành phần của nhân để phù hợp với khẩu vị và cách chế biến.
2. Coktail Micheladas và Sueros
Trong tiếng Latin, Margarita có nghĩa là ngọc trai, còn trong tiếng Tây Ban Nha là tên gọi của hoa cúc. Đặc điểm để nhận diện Margarita là viền muối quanh miệng ly làm nên vị mằn mặn, đậm đà của loại cocktail này. Những người pha chế dùng nước chanh làm ướt viền mép ly đã được giữ lạnh rồi nhúng khẽ xuống đĩa muối khô để tạo viền muối bám đều quanh miệng ly.
Đôi khi Margarita còn được cho thêm một lượng nhỏ nước tinh khiết, hoặc chút nước đường nhằm giúp cocktail có vị êm dịu hơn. Thậm chí để làm một ly Margarita có bọt sủi hấp dẫn, có người còn xay hỗn hợp cùng với lòng trắng trứng gà.
Người ta có thể thay nước chanh tươi bằng vài loại quả khác để ra những loại biến thể mới. Tên gọi sẽ tương ứng với thành phần mới, như là Raspberry Margarita, Strawberry Margarita, Peach Margarita…
3. Quesadillas
Chỉ cần kẹp pho mát với vỏ bánh ngô rồi nướng trên bếp lửa là bạn đã ngay món bánh quesadilla. Tuy nhiên món bánh quesadillas ngon thực sự cần nhiều hơn thế. Trong các nhà hàng hay các quầy hàng vỉa hè, ngoài pho mát, quesadillas còn được kèm thêm rất nhiều nhân và gia vị như xúc xích lợn, nấm, tỏi, đậu, da lợn chiên, thịt gà hầm hoặc thịt… rồi chiên lên hoặc nướng trên than.
Ngoài lớp vỏ được làm từ các loại ngô thông thường, một số nơi còn biến tấu nguyên liệu vỏ bánh bằng các loại bột ngô có pha thêm nguyên liệu khác để cho đời loại quesadillas nhiều màu sắc hơn.
4. Sopes
Sopes là những chiếc bánh được làm từ vỏ bánh ngô có đường kính khoảng 3 hoặc 4,5 cm được nặn bằng tay và nướng chín. Món ăn này thường được sử dụng làm món khai vị. Sope thông thường có nhân đậu, pho mát, hành tây, rau kèm lớp nước sốt salsa.
5. Chilaquiles
Chilaquiles là một món bánh quen thuộc của người dân Mexico trong những bữa sáng của mình, người dân nơi đây sẽ tận dụng những chiếc vỏ bánh ngô còn sót lại của buổi tối ngày hôm trước để chế biến món ăn ngày, những chiếc vỏ bánh ngô sau khi được cắt thành những hình tam giác nhỏ sẽ được đem chiên cho vàng giòn trước khi đem hầm nhừ cùng với nước sốt chilaquiles được làm từ 2 nguyên liệu chính là cà chua và ớt đỏ để có món sốt chilaquiles đỏ hoặc cỏ và lá cà chua để có món chilaquiles xanh vô cùng bắt mắt. Món này sẽ được dùng kèm với phô mai cắt nhỏ, hành củ và kem chua cho món ăn trở nên đậm đà và “ quyến rũ”.
6. Enchiladas
Lại một món ăn được làm từ vỏ bánh ngô vô cùng hấp dẫn trong ẩm thực Mexico, nhiều du khách quốc tế khi đến đây đều lắc đầu chịu thua sự sáng tạo tài tình của người dân đất nước này khi có thể làm ra quá nhiều các loại bánh từ bột ngô mà không cái nào giống cái nào, mỗi cái đều mang đến cho người thưởng thức một cảm nhận riêng biệt và rất thích thú. Enchiladas cũng là một trong những món bánh ngô như vậy. Vỏ bánh ngô được sử dụng để kẹp các loại nhân như thịt bò, thịt gà hoặc thịt lợn tùy vào sở thích của từng người sau đó sẽ được đem nướng lên cho vỏ bánh ngô có độ chín giòn dậy mùi thơm ăn kèm với nước sốt cay và kem chua pho mát thì vô cùng tuyệt vời. Enchiladas được đánh giá là món ăn đặc sản không nên bỏ qua ở Mexico.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
