Những món ăn từ rong biển không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 5 món ăn nấu với rong biển thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. CANH RONG BIỂN HẠT SEN
NGUYÊN LIỆU
Rong biển wakame khô: 10gHạt sen tươi: 100gNấm rơm trắng: 100gCà rốt: 1/2 củGừng: 1 củ nhỏNgò ríMuối, tiêuNước tương LISA Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Wakame ngâm nở, để ráo. Nấm rơm cắt đôi. Gừng cắt lát đập dập. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Ngò rí cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Đun sôi 1.2 lít nước, thêm hạt sen và gừng vào nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút, cho cà rốt, nấm rơm vào, nêm 1.5m muối, 1/2 m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M Nước tương LISA, nếm vị vừa ăn, thêm rong biển. Tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc canh ra tô, rắc thêm ngò rí, tiêu. Dùng nóng.
2. SÚP NGHÊU RONG BIỂN
NGUYÊN LIỆU
Nghêu: 1kgRong biển sợi: 10gĐậu hũ non: 1/2 miếngNgò rí: 5 câyGừng, bột năng, tiêuHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Nghêu ngâm rửa sạch, luộc vừa chín, tách lấy thịt nghêu, làm sạch, lọc 200ml nước luộc nghêu giữ lại. Rong biển ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ.
– Đậu hũ non cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Hòa tan 1M bột năng với ½ chén nước.
2. THỰC HIỆN:
Lấy 200ml nước luộc nghêu và 800ml nước lọc vào nồi, đun sôi, cho thịt nghêu và rong biển vào, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, cho nước bột năng vào, khuấy đều cho sánh lại, thêm đậu hũ non và 1M gừng cắt sợi vào, nếm vị vừa ăn, thêm ngò rí, tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
Múc súp nghêu rong biển ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
3. CANH NẤM RONG BIỂN
NGUYÊN LIỆU
Tôm sú: 150gGiò sống: 100gNấm kim châm: 100gNấm hương: 100gNấm rơm: 50gCà rốt: 50gRong biển: 1 láTần ô: 4 câyNước dùng gà: 1 lítHành lá, ngò rí, bột bắp, ớt, muối, tiêu Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Tôm chẻ lưng, rút bỏ chỉ lưng, chần qua nước sôi sau đó bóc vỏ, lấy 3 con cắt hạt lựu.
– Nấm hương, nấm rơm ngâm nước gạo. Nấm hương cắt chân, rửa sạch, ép nhẹ cho ráo, rắc ít hạt nêm Aji-ngon®, tiêu và bột bắp vào nấm. Quết giò sống lên nấm hương, cho 1 miếng tôm vào giữa rồi thoa 1 ít bột bắp lên mặt nấm. Nấm kim châm cắt bỏ phần chân, tách ra, cắt đôi..
– Rong biển cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng. Rau tần ô cắt khúc ngắn. Ớt cắt lát.
2. THỰC HIỆN:
– Đun sôi nước dùng, cho cà rốt, nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm và phần tôm còn lại vào, nêm 1m muối và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, tắt bếp. Cho rong biển và rau tần ô, hành lá, ngò rí vào, rắc thêm tiêu.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc canh ra tô, ăn kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát, dùng nóng.
4. CÁ CUỘN RONG BIỂN
NGUYÊN LIỆU
Phi lê cá basa : 200gTía tô: 12 láRong biển: 2 láTrứng gà: 1 quảBột chiên giòn: 1 góiRau xà lách, dưa leo, cà chuaNước mắm, tiêu, wasabiXốt Mayonnaise LISAHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cá thấm khô, cắt miếng vuông 1cm, dài 6cm, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m nước mắm và 1/4m tiêu, để thấm.
– Lá tía tô rửa sạch, để ráo. Lá rong biển cắt miếng vuông 6cm. Trứng gà lấy lòng đỏ, đánh tan. Xà lách rửa sạch, để ráo. Dưa leo, cà chua cắt lát.
– Cuộn: đặt lên miếng rong biển 1 lá tía tô và 1 miếng cá, cuộn tròn lại.
– Pha bột chiên giòn với lòng đỏ trứng và nước lạnh thành hỗn hợp sệt.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng dầu, nhúng cuộn cá qua hỗn hợp bột chiên giòn rồi chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Trộn xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise LISA với 1/4m wasabi.
3. CÁCH DÙNG:
– Xếp xà lách, dưa leo, cà chua ra dĩa, xếp cá chiên lên trên, khi ăn chấm với xốt Mayonnaise LISA trộn wasabi.
5. RONG BIỂN TRỘN NẤM TUYẾT
NGUYÊN LIỆU
Rong biển khô wakame: 10gNấm tuyết khô: 15gTôm đất tươi: 200gCá giả đông lạnh: 1/4 thanhRau húng lủi: 1 ítỚt hiểm: 2 tráiMè trắng, tỏi bămỚt sừng cắt sợi, hành phiĐường, nước mắmRượu trắng, muối Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Rong biển ngâm nước khoảng 5 phút cho nở, xả sạch, để ráo.
– Nấm tuyết ngâm nở, cắt bỏ chân, chần sơ rồi cắt nhỏ, để ráo.
– Rau húng lủi rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt hiểm băm nhỏ. Mè trắng rang thơm.
– Tôm cho vào nồi có 3M rượu trắng, nấu chín, bóc vỏ, chẻ đôi.
– Thanh cá giả cắt lát mỏng.
2. THỰC HIỆN:
– Pha nước mắm trộn gỏi: trộn đều 3M Giấm gạo lên men LISA®, 2,5M đường, 2M nước mắm, 1/5m muối, 1m tỏi băm, 1m ớt băm.
– Trộn gỏi: cho rong biển, nấm tuyết, tôm, thanh cá, rau húng lủi vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi.
3. CÁCH DÙNG:
Cho gỏi rong biển ra dĩa, rắc thêm mè rang và hành phi lên trên.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
