Những món ăn từ nấm không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 5 món ăn nấu với nấm thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. NẤM BÀO NGƯ XÀO SẢ ỚT
NGUYÊN LIỆU
Nấm bào ngư:Thơm: 1/4 tráiNấm rơm búp: 100gỚt sừng: 1 tráiNghệ tươi: 1 củLá boaro, sả băm: 200gĐường, dầu ănNước tương LISA Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Nấm rửa sạch, để ráo, xé sợi to. Thơm cắt miếng. Củ nghệ vắt lấy nước.
– Nấm rơm ngâm rửa sạch, để ráo. Lá boaro cắt xéo. Ớt sừng cắt thành sợi.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm 2M sả băm, cho nấm bào ngư, nấm rơm vào xào, cho nước nghệ tươi, nêm 1M 2m đường, 1M nước tương LISA, 1/2 m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho nước nghệ tươi và thơm vào đảo nhanh tay, tắt lửa, thêm ớt sợi, lá boaro và rắc tiêu lên trên.
3. CÁCH DÙNG:
– Dùng nóng với cơm trắng.
2. NẤM TUYẾT XÀO HẢI SÂM
NGUYÊN LIỆU
Nấm tuyết : 1 cái vừaHải sâm chay : 100gBắp non : 50gCà rốt : 50gCải thìa : 100gCủ hũ dừa : 100gHạt điều: 50gBột năng tiêuNgò rí, hành boaro Dầu hào chay, dầu mè, dầu ănNước dừa: 1 chén Nước tương Nước tương Aji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Nấm tuyết ngâm nở, bỏ gốc, cắt miếng 2cm. Hành boaro cắt nhỏ.
– Cà rốt, củ hũ dừa, bắp non cắt dài 4cm, dày 2 li. Cải thìa bỏ bớt lá, cắt dọc làm 2, chần rau củ qua nước sôi, vớt ra ngâm nước đá. Hải sâm ngâm mềm, cắt như rau củ.
– Pha chén xốt: 1 chén nước dừa, 1M nước tương, 1M dầu hào, 1m dầu mè, 1M Hạt nêm Aji-Ngon chay. Khuấy tan gia vị.
2. THỰC HIỆN:
Cho 1M dầu vào chảo, phi boa rô, cho rau củ vào xào nhanh, cho hải sâm, cho tiếp 1/2 lượng xốt vào cho thấm gia vị. Cuối cùng cho nấm tuyết đảo nhanh tay, trộn 1m bột năng vào 1/2 phần xốt còn lại, cho vào chảo xào đến khi xốt vừa sánh nhẹ, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho ra đĩa, rắc tiêu, trang với ngò rí, rắc hạt điều vào.
3. MÌ Ý XỐT NẤM
NGUYÊN LIỆU
Mì Ý: 80gBa rọi xông khói: 60gNấm đông cô tươi, nấm kim châm, nấm rơm: 200gĐậu hà lan: 50gNgò rí: 4 nhánhRượu vang trắng: 3MTỏi băm nhuyễn, ớt cắt sợiDầu ăn, tiêu xayNước tương LISAHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Luộc mì Ý cho mềm với nước sôi có thêm chút muối và dầu.
– Nấm kim châm cắt đôi, tách sợi nhỏ. Nấm rơm, nấm đông cô cắt lát mỏng.
– Ba rọi xông khói cắt 2cm. Đậu hòa lan cắt đôi. Ngò rí băm nhỏ. Ớt 1/2 cắt nhuyễn, 1/2 cắt sợi.
– Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 2m nước tương LISA, 1m rượu vang trắng, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu, 1m ớt băm.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho ba rọi xông khói vào xào cho săn, cho tiếp các loại nấm vào, cho tiếp 2M rượu vào nấu lại cho chín.
– Cho tiếp đậu hà lan, hỗn hợp xốt mayonnaise vào xào, tắt bếp.
– Trút 1/2 phần xốt ra chén, cho mì Ý vào xào với phần xốt còn lại.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho món ăn ra dĩa, cho phần xốt còn lại lên mặt, trang trí với đậu hà lan và ớt cắt sợi.
4. KHỔ QUA NHỒI NẤM KHO NƯỚC TƯƠNG
NGUYÊN LIỆU
Khổ qua: 2 trái toThịt heo xay: 80gGiò sống: 50gCà rốt cắt sợi: 1/4 củNấm hương ngâm nở, cắt nhỏ: 5 taiỚt sừng: 1 tráiHành lá: 1 cọngHành tím băm, dâù ăn, đường, tiêuHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Trộn đều giò sống, thịt heo, nấm hương và cà rốt, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m hành tím băm, ít tiêu để thấm.
– Hành lá cắt nhỏ, ớt sừng cắt xéo 3cm. Khổ qua cắt khúc 2cm, bỏ ruột, nhồi nhân vào khổ qua.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng dầu ăn, chiên rám mặt khổ qua, cho 1/2 chén nước nóng vào kho nhỏ lửa, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 5M nước tương “Phú Sĩ”, thêm phần ớt sừng, kho đến khi nước sánh lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa. Rắc hành lá lên trên mặt.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng với cơm.
5. NẤM BÀO NGƯ XÀO XỐT MÈ
NGUYÊN LIỆU
Nấm bào ngư: 200gỚt sừng băm: 1MThịt nạc dăm: 50gCà rốt: 50gHành lá: 3 nhánhHành tím băm: 1MBông cải xanh: 100gMè rang: 30gTỏi băm: 1MDầu ăn, dầu mè, đường, tiêuHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Nấm bào ngư xé đôi, ướp 1M hành, tỏi băm, 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1/2M đường.
– Thịt nạc dăm cắt miếng, ướp 1M hành, tỏi băm, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M tiêu.
– Bông cải xanh tách nhánh thật nhỏ. Cà rốt cắt lát mỏng, dùng dao răng cưa nhấn chiều ngang 1cm. Hành lá cắt khúc.
– Pha gia vị xào: 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®
, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/3M tiêu, 1M dầu mè, 1M mè rang, 1M ớt sừng băm.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm hành tỏi, xào săn thịt nạc dăm, cho nấm bào ngư vào xào lửa lớn, thêm một ít nước, tiếp tục cho bông cải, cà rốt vào xào chín. Thêm 1/2 chén nước, cuối cùng tắt lửa, thêm xốt xào và hành lá vào, đảo đều, rắc thêm mè rang còn lại.
3. CÁCH DÙNG:
Múc ra dĩa, dùng nóng với cơm.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
