Những món ăn từ đậu hũ không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 5 món ăn nấu với đậu hũ thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. CANH BOARO NẤU ĐẬU HŨ NON
NGUYÊN LIỆU
Thịt nạc dăm : 100gBoarô : 200gCà rốt : 50gĐậu hũ non : 1 câyHành tím băm, ngò ríNước mắm, tiêu, đường, muối, dầu ăn Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Thịt nạc dăm ướp 1M hành tím băm, 1/2M muối, 1/2M đường, 1/3M tiêu, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước.
– Cà rốt cắt sợi. Boarô lá và cọng để riêng, cắt khoanh xéo. Đậu hũ non cắt khoanh tròn 1cm.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm hành băm, xào sơ thịt nạc dăm, thêm 1 lít nước vào nồi nấu sôi, cho cà rốt, cọng boaro, đậu hũ non vào, nêm thêm 1/2M muối, 1M nước mắm, thêm lá boarô và ngò rí vào nấu thêm 2 phút nữa là được.
3. CÁCH DÙNG:
Múc canh ra tô, rắc tiêu.
2. ĐẬU HŨ NƯỚNG GIẤY BẠC
NGUYÊN LIỆU
Đậu hũ non: 300gCua thịt: 100gNấm linh chi nâu: 50gNấm linh chi trắng: 50gCà rốt: 20gHành boaro: 1 khúcNước dùng, dầu ăn, dầu mè, dầu hào, bột năngTỏi, gừng, rượu trắng, tiêu, muối Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Bột Chiên Giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản) M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Xắt lát hành boaro và cà rốt.
– Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 5cm, tẩm qua nửa gói Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản đã pha với 60ml nước, cho vào chảo chiên non, vớt ra để ráo.
– Chần thịt cua qua nước có ít rượu trắng và 2 lát gừng đập dập, trộn với ít tiêu xay.
2. THỰC HIỆN:
– Làm xốt: Phi thơm tỏi, cho 1 chén nước dùng, 2m dầu hào, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1/3m muối vào nấu với lửa nhỏ, rồi cho ít bột năng vào cho nước sánh lại, sau đó thêm 1m dầu mè.
– Trải giấy bạc ra, cho lần lượt một lớp rau củ, một lớp đậu hũ rồi thêm một lớp rau củ trên mặt. Chan xốt và rải thịt cua lên trên cùng. Gói giấy bạc lại và cho vào lò nướng 10 phút.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng.
3. ĐẬU HỦ NON XỐT CAY
NGUYÊN LIỆU
Đậu hũ non : 2 câyNấm đông cô : 4 taiCà chua : 1 tráiCà rốt : 1/3 củSườn chay : 20gHành tây : 1/2 củPoa-rô : 1 câyNấm mèo : 2 taiNước dừa : 1/2 chénSa tế : 2MDầu hào chay, dầu mè, tương cà, bột năng, đường, dầu ănAji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Đậu hũ cắt khoanh 1cm.
– Nấm đông cô ngâm mềm, cắt lát mỏng. Hành tây cắt hạt lựu. Poa-rô phần cọng cắt lát mỏng, phần lá cắt nhỏ. Bột năng pha loãng.
– Nấm mèo ngâm mềm băm nhỏ. Cà chua bỏ hạt cắt hạt lựu. Cà rốt cắt hạt lựu.
– Sườn chay ngâm mềm, xé sợi, vắt ráo, chiên vàng.
– Pha nước xốt: Hòa tan 1M dầu hào, 1M dầu mè, 1M hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1/2M đường, 1M tương cà, 2M sa tế, thêm 1/2 chén nước dừa vào khuấy đều.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm poa-rô và hành tây, xào sơ cà chua, nấm và cà rốt, tiếp tục cho hỗn hợp xốt vào đảo đều, cho nước bột năng để tạo độ sánh, thêm lá poa-rô, tiếp tục xếp đậu hũ vào chảo, nấu sôi trở lại, cho 2/3 lượng sườn chay vào. Tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc đậu hũ ra dĩa, rắc phần sườn chay còn lại lên trên. Dùng nóng với cơm.
4. ĐẬU HŨ HẤP TÔM
NGUYÊN LIỆU
Trứng gà: 4 quảTôm lột vỏ cắt hạt lựu: 100gĐậu hũ cắt hạt lựu: 1/2 miếngĐậu petit poise luộc sẵn: 2MCà rốt cắt hạt lựu: 2MNấm rơm cắt hạt lựu: 2MNấm mèo cắt sợi: 1MDầu mè, tiêu, đường Nước tương Nước tương Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Đập trứng gà vào chén, chừa lại 2 lòng đỏ để riêng, phần còn lại khuấy tan. 2 lòng đỏ trứng đánh tan, để riêng.
– Trộn tôm, các nguyên liệu đậu, nấm, cà rốt và đậu hũ, ướp cùng 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m dầu mè, 1/2m tiêu, 1/3m đường. Cho phần trứng đã đánh tan vào trộn đều.
2. THỰC HIỆN:
– Trộn đều trứng với hỗn hợp rau đậu, rót ra 6 chén nhỏ, đem hấp chín, khi trứng gần chín, dùng khăn giấy thấm nước trên mặt, phết lòng đỏ trứng lên và hấp hở nắp để trứng chín và giữ màu trứng tươi.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng với cơm trắng.
5. ĐẬU HŨ DỒN TÔM KHO CHAO
NGUYÊN LIỆU
Tôm tươi bóc vỏ: 70gGiò sống: 50gĐậu hũ chiên: 2 miếngHành lá: 2 cọngỚt hiểm : 1 tráiTiêu, đường, dầu ăn, chao trắng Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Tôm tươi đập dập băm nhuyễn trộn đều với giò sống, ướp 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®®, ít tiêu và hành lá cắt khúc, để thấm. Ớt hiểm đập dập.
– Cắt đôi miếng đậu hũ, dùng dao rạch nhẹ lấy bớt phần ruột, sau đó nhồi nhân vào bên trong, đem chiên sơ, để ráo.
– Pha xốt kho: 1M đường, 3 viên chao trắng, 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén nước trắng.
2. THỰC HIỆN:
Kho đậu hũ dồn tôm với nước xốt, thêm ớt trái, kho đến khi nước sệt lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, cho hành lá cắt khúc vào.
3. CÁCH DÙNG:
Cho đậu hũ ra dĩa, dùng với cơm trắng.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
