Đi du lịch Hà Nội, ngoài chiêm ngưỡng những danh lam thắng cảnh mang nét đẹp hoài cổ thì du khách còn được thưởng thức nhiều món ngon đặc sắc và vô cùng ấn tượng. Đa dạng là thế nhưng việc mua gì về làm quà vẫn là điều mà không ít người cảm thấy băn khoăn. Điểm qua dưới đây một số đặc sản nổi tiếng mà bạn nên mua về làm quà tặng bạn bè, người thân khi du lịch Hà Nội.
1 Cốm làng Vòng
Cốm làng Vòng vượt qua phạm vi của làng xã, theo những gói quà, những gánh hàng rong đến với người thân, đến với những người sành ăn rồi trở thành một món ăn đặc sản nức tiếng cả nước. Vụ cốm mùa thu thường kéo dài gần 3 tháng, bắt đầu từ tháng 7 âm lịch trở đi.
Có đến tận nơi, nhìn tận mắt mới thấy để có được những hạt cốm thơm dẻo, người làm Cốm phải rất công phu và tỉ mỉ. Quy trình làm cốm phải qua rất nhiều công đoạn. Khi cây lúa hoe hoe vàng, chỉ mười ngày nữa là gặt rộ cũng là lúc người làng Vòng đi chọn ngắt từng bông dài, hạt mẩy về chế biến. Muốn cốm ngon thì phải cắt lúa đúng lúc. Lúc già hạt cốm không còn xanh, cứng và gãy nát. Lúa non quá, hạt cốm bết vào vỏ trấu, nhão mất ngon. Thường lúa gặt hôm nào đem rang và giã luôn hôm đó. Rang lúa sao cho vừa lửa, hạt cốm chín tới, không giòn mà tróc trấu là công đoạn khó nhất trong nghề làm cốm. Giã cốm bằng loại cối riêng, nhịp chày nhè nhẹ, nhịp nhàng, đều đều và khoan thai như vậy cốm mới mịn và dẻo.
Địa chỉ mua: Cốm làng vòng được bán nhiều vào mua thu, nhưng ở các thời điểm khác bạn vẫn có thể được cung cấp ở một số cửa hàng chuyên sản xuất cốm ở Làng Cốm Vòng, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy…
2 Ô mai
Ô mai, thường gọi là xí muội. Công thức làm căn bản là đem hoa quả tươi ướp khô, tẩm ướp cùng với gừng, muối, cam thảo. Ô mai có mặt ở khắp mọi nơi. Tuy nhiên, người ta vẫn có thể nhận ra cái chất riêng của ô mai Hà Nội. Không quá ngọt như xí muội Sài Gòn, lại không quá cay như ô mai Thái, càng không sực mùii hương liệu hay sặc sỡ như ô mai Trung Quốc, ô mai Hà thành màu sắc thanh đạm, nhẹ nhàng, vẫn vương cái mùi thanh tao của hoa quá tươi, thêm chút thơm nồng của gừng già hay hương cam thảo, e ấp như nàng thơ chốn kinh kỳ.
Ô mai len lỏi, theo chân người đi hết cả một đời. Thủa còn là những cô cậu học sinh, ô mai sấu dầm bao tử chua chua giòn giòn, ô mai me như một món ăn vặt không thể thiếu, để những lúc ngồi túm năm tụm ba, chắc vì thế mà người ta gọi hẳn tuổi học trò mộng mơ, trong trẻo là “tuổi ô mai”. Những ngày xuân mới, hòa trong màu hoa đào, màu xanh vàng của quất, mẹ lại đi chợ, lựa một vài loại ô mai như mận chua ngọt, mơ chua để Tết này bày ra tiếp khách. Ông bà chúng mình bị ho, đa có ô mai me gừng, ô mai chanh. Bên ly trà nóng mùa đông, đĩa ô mai gừng như làm bừng sáng cả một góc phố.
Địa chỉ mua: Lời khuyên cho bạn, không phải những cửa hàng lớn, cửa hàng phục vụ khách du lịch là bán ô mai ngon và đúng chất đâu nhé. Bạn có thể lựa chọn mua ở tuyến đường Hàng Đường, Hoàn Kiếm
3 trà sen Tây Hồ
Trà sen Tây Hồ được mệnh danh là “thiên cổ đệ nhất trà”, là loại trà tinh tế nhất của Việt Nam, các nước khác trên thế giới không có được.
Trà ướp hương sen theo phương pháp từ xa xưa thuộc hàng quý hiếm, thứ nhất vì trà móc câu đã tốt sẵn, thứ hai là được ướp thêm với hương sen, mà theo Đông y, rất tốt cho sức khỏe.
Vào mùa sen Hồ Tây (từ tháng 6 đến cuối tháng 8), hàng chục hộ dân quanh hồ (thuộc phường Quảng An, quận Tây Hồ) tranh thủ ngày đêm làm chè.
Bà Ngô Thị Thân (62 tuổi, ở Quảng An) chia sẻ, quy trình sản xuất trà sen hoàn toàn thủ công, không thêm bất kỳ một loại hương liệu nào khác ngoài mùi hương tự nhiên của sen.
Hái sen kiêng gió Tây, không thu hái vào ngày mưa, chỉ hái trong thời gian từ 3-5h sáng, khi những bông hoa vừa hé mở. Chỉ có giống sen bách cánh (sen màu hồng, nhiều lớp cánh, hương sen đượm) mọc ở hồ Tây mới đủ điều kiện để làm thứ trà đặc biệt này.
Sen mang về được nhanh chóng tách nhị hoa (hay gạo sen) để ướp trà. Chè dùng để ướp phải là thứ trà hảo hạng được tuyển chọn từ Thái Nguyên. Ướp trà với những cánh hoa sen nhỏ trong 2 ngày. Sau đó, trà được tách khỏi cánh sen, sấy khô rồi đem ướp với gạo sen. Với mỗi 1kg trà, người ta phải dùng 2 lạng gạo sen cho một lần ướp.
Địa chỉ mua: Khu vực Tây Hồ
4 Bánh chè lam
Món chè lam giản dị, nồng ấm tình người cũng là một đặc sản của người Hà Nội. Bánh chè lam chẳng phức tạp trong chế biến, chỉ bằng bột nếp, đường, mạch nha, chút lạc, gừng để tăng hương vị nhưng lại là món ngon một khi ăn khó mà ngừng lại được. Cùng với chút trà nóng, nhâm nhi bánh chè làm là cảm nhận được nét bình dị, ấm áp của một món ăn đậm hồn quê hương.
Địa chỉ mua: Các cửa hàng bán đồ đặc sản đều có món bánh chè lem, nhưng nếu bạn thích hương vị thủ công thì nên mua ở Thạch Xá, Thạch Thất…
5 Bánh phu thê/xu xê
Bánh phu thê hay còn có cái tên khác là bánh xu xê cũng là món đặc sản được ưa chuộng tại Hà Nội. Món quà nhỏ xinh với màu lá xanh, đan xen với chữ song hỉ trên bánh đỏ vàng mang ý nghĩa về lời chúc hạnh phúc và may mắn. Bánh được gói bằng hai lớp lá, ngoài là lá dừa, trong là lá dong hoặc lá chuối, gạo bên trong là nếp cái hoa vàng với nhân đậu xanh, hạt sen, đu đu xanh.
Bánh được bán nổi tiếng nhất tại hàng Than.
Việc biết đến những món ăn đặc trưng của từng nơi bạn đi qua không chỉ là trải nghiệm thú vị mà còn chứa đựng những giá trị văn hoá. Với những gợi ý về món ăn đặc sản Hà Nội khi bạn ghé thăm mảnh đất thủ đô ngàn năm văn hiến trên đây chắc hẳn là gợi ý cần thiết giúp bạn có thể mua được món quà cho người thân và bạn bè một cách ý nghĩa và chất lượng nhất.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
