Món chiên không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 5 cách làm món chiên thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày.
1. TÔM CHIÊN DỪA
NGUYÊN LIỆU
Tôm sú : 300gDừa rám : 1/2 tráiMứt phúc bồn tửMuốiGiấmNước bột năng, gạo lêGia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Bột Chiên Giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, ướp 1/3M hạt nêm Aji-ngon®.
– Dừa rám nạo lấy sợi nhỏ.
– Pha gói Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản theo công thức trên bao bì.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng dầu, cho tôm nhúng qua Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản, rải một lớp dừa trên dĩa, lăn tôm qua dừa, dùng tay nắm lại, cho vào chiên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Làm xốt: đun sôi hỗn hợp gồm 1/2 chén mứt phúc bồn tử, 1/2 chén nước, 1.5M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2M hạt nêm Aji-ngon® và 1/3M muối, cho thêm một ít nước bột năng vào tạo độ sệt, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho tôm chiên ra dĩa, ăn kèm với xốt đã pha.
2. CƠM CHIÊN CÁ MẶN
NGUYÊN LIỆU
Cơm trắng: 3 chénKhô cá sửu: 50gXà lách: 1 búpTrứng vịt: 2 cáiHành lá cắt nhỏ: 2M (giữ lại đầu hành lá)Tỏi băm, gừng cắt lát: 2MBột mì: 2MDầu ăn, đường, bột mìĂn kèm: ớt cắt lát, dưa leo, cà chua. Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Khô cá sửu ngâm với nước muối pha loãng qua đêm, xả qua nước lạnh để ráo.
– Xà lách búp cắt sợi nhuyễn, trứng vịt đánh tan.
– Trộn 1M bột mì vào 1/2 chén cơm, rây bỏ phần bột mì dư.
2. THỰC HIỆN:
– Làm nóng dầu, cho cá mặn vào chiên áp chảo vàng đều hai mặt, để nguội, dùng nĩa tách miếng nhỏ. Ướp khô với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường. Tiếp tục rang khô với đầu hành lá và 5 lát gừng. Trộn tiếp với 1M bột mì, rây bỏ phần bột mì dư.
– Cho dầu vô chảo, chiên ngập dầu phần cơm đã trộn bột mì đến khi vàng giòn. Sau đó chiên tiếp khô cá rồi dùng dao băm nhỏ lại.
– Làm nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp trứng vịt vào đảo đều, cho cơm vào, nêm vào 1m hạt nêm Aji-ngon®, cho tiếp cá mặn vào chiên đến khi thấy hạt cơm khô săn lại nếm vị vừa ăn. Thêm hành lá, cơm chiên giòn vào xóc đều.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng với dưa leo cà chua, xà lách cắt sợi và chén nước tương ớt lát.
3. VIÊN MÈ CHIÊN GIÒN
NGUYÊN LIỆU
Thịt heo băm: 100gMè trắng: 30gMè đen: 10gGiò sống: 30gCà rốt băm nhỏ: 1MTrứng cút: 8 quảHành lá: 1 câyChuối cau: 1/2 quảCam mật: 1 tráiSữa chua không đườngGia vị: bột năng, dầu ăn, hành tím bămXốt Mayonnaise Mayonnaise Aji-mayo® Ngọt Dịu Ngọt Dịu M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Trộn đều thịt heo, giò sống, cà rốt, hành lá, 5g mè trắng và 5g mè đen, nêm 1M hành băm, 1/3M tiêu, 1/3M hạt nêm Aji-ngon® và 1m bột năng, để thấm.
– Hành lá cắt nhỏ. Chuối cau cắt nhỏ. Cam vắt lấy nước. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
– Bọc đều hỗn hợp bên ngoài từng quả trứng cút, sau đó lăn qua mè.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng dầu ăn, chiên viên mè chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Pha xốt: Trộn đều chuối xắt hạt lựu, 1m nước cam, 1M sữa chua không đường và 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp viên mè ra dĩa, chấm kèm xốt pha.
4. CƠM CHIÊN CHAY
NGUYÊN LIỆU
Đậu bi Hà Lan : 70gCơm: 2 tôHành boaro: 1 khúcCủ sắn: 1/3 củCà rốt: 1/2 củNấm mèo: 2 taiTàu hũ ky: 1 miếng1 ít ngò rí, ớtMuối, tiêu, dầu ănNước tương LISA Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Cà rốt, củ sắn, hành boaro cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi rồi cắt nhỏ. Tàu hũ ky chiên vàng, bóp vụn.
– Luộc chín cà rốt, củ sắn và đậu bi, xả qua nước lạnh, để ráo.
– Trộn đều cơm với 1/2m muối và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm hành boaro, cho các loại rau vào xào sơ rồi cho cơm vào, chiên đến khi hạt cơm se mặt, thêm vào 1 ít nước tương LISA nếm vị vừa ăn rồi cho tàu hũ ky vào trộn đều
3. CÁCH DÙNG:
– Cho cơm chiên ra dĩa, thêm tiêu, ớt và ngò rí lên mặt, dùng kèm nước tương LISA và dưa leo, cà chua cắt lát.
5. CƠM GẠO LỨC CHIÊN NGHÊU
NGUYÊN LIỆU
Nghêu : 1kgCơm gạo lức : 500gĐậu cô ve : 50gCà rốt : 50gHành tây : 1/4 củTrứng vịt muối luộc : 1 quảTỏi băm Hành, ngò Đường, dầu ăn, tiêu Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Nghêu luộc chín, tách lấy thịt nghêu.
– Cà rốt, đậu côve, hành tây cắt hạt lựu. Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ trứng tán nhuyễn. Ngò rí cắt nhuyễn.
2. THỰC HIỆN:
– Trộn đều cơm với 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/3m đường.
– Phi thơm một ít tỏi trong chảo, cho nghêu vào xào thơm, trút ra để riêng. Phi thơm tiếp tỏi, cho cà rốt, hành tây và đậu cô ve vào xào, cho cơm gạo lức vào đảo đều, chiên đến khi hạt cơm săn lại, cho nghêu và 1/2 lòng đỏ trứng muối vào trộn đều, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho cơm chiên ra dĩa, cho 1/2 lòng đỏ trứng muối còn lại lên trên, rắc thêm tiêu và ngò rí. Ăn kèm với nước tương “Phú Sĩ”.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
