Nếu có dịp đến với vùng Kinh Bắc , ngoài những di tích lịch sử nổi tiếng , nơi đây còn nổi tiếng với những món ăn không thể bỏ qua . Dưới đây là những món ăn vừa ngon vừa lạ sẽ khiến du khách không thể quên.
1.Mỳ Chũ
Mỳ Chũ là đặc sản nổi tiếng của Bắc Giang, và chỉ vùng đất đồi Chũ mới có thể làm ra loại mỳ này. Mỳ Chũ được làm từ bột gạo Bao Thai Hồng nổi tiếng, sợi mì khô làm ra rất trắng, trong và thường được cuộn thành từng cuộn nhỏ. Khi nấu chín, sợi mì mềm nhưng dai mà không nhũn, dù chỉ nấu một bát mì không, thả thêm chút hành, muối thôi thì mì Chũ cũng ngon tuyệt.
2.Bánh đúc
Bánh đúc làng Đồng Quan được nhiều người yêu thích bởi bánh vừa dẻo, vừa mát. Nhìn miếng bánh đúc trắng ngần, bóng mịn, lấm tấm mấy hạt lạc bùi bùi, giòn sần sật làm ta chẳng thể cưỡng lại mà cầm lên thưởng thức. Ăn bánh đúc phải chấm với tương bần. Khi đó, cái vị ngọt của gạo, vị nồng của vôi, vị béo của dừa, vị mặn của tương, tất cả hòa quyện thành vị quê nồng đượm.
3.Vải thiều
Trong số các sản vật nổi tiếng của Bắc Giang không thể không nhắc tới vải thiều mà đặc biệt hơn là vải thiều Lục Ngạn. Quả vải thiều Lục Ngạn có đặc điểm khi chín có màu đỏ, vỏ mỏng, hạt nhỏ, cùi dày khi ăn có vị ngọt đậm khiến người ăn cứ muốn thưởng thức thêm.
4.Xôi trứng kiến
Bất kỳ ai một lần được thưởng thức xôi trứng kiến Lục Ngạn cũng sẽ nhớ mãi. Có nhiều món làm từ trứng kiến nhưng thông thường người dân sử dụng trứng kiến để đồ xôi. Món xôi trứng kiến được làm từ gạo nếp nương, có thêm mỡ, hành và hạt tiêu, gia vị.
5.Bánh đa Thổ Hà
Là một món ăn nổi tiếng thơm ngon giữa rất nhiều đặc sản Bắc Giang, những miếng bánh đa Thổ Hà được nướng vàng, căng phồng. Vị bùi bùi tan ngay trong miệng cùng vị thơm ngậy của vừng, cảm giác đó thì còn gì hơn nữa? Trên bánh, người ta rắc một lớp vừng đen dày, tạo cho bánh vị ngậy ngậy, thơm thơm khó cưỡng. Bánh đa Thổ Hà có thể được dùng để ăn vặt hay ăn cùng với phở, cháo hoặc súp. Tuy nhiên, cách truyền thống nhưng cũng là cách tuyệt vời nhất chính là nhâm nhi từng miếng bánh đa cùng cốc bia mát lạnh trong những ngày hè oi bức.
6.Gà đồi Yên Thế
Ở Yên Thế, món gà đồi chính hiệu mới là thứ đáng để nhớ bởi “Yên Thế đệ nhất gà đồi. Thịt thơm lại chắc, ăn rồi thì mê”. Món gà đồi ngon nhất chỉ nên luộc chín tới, thịt gà còn chắc, giòn để chấm với muối trộn lá chanh, nước luộc ngọt lịm dùng để ăn kèm với cơm.
7. Chè kho Mỹ Độ
Chè kho Mỹ Độ có màu vàng hơi sậm – màu của đỗ với những hạt vừng tấm trắng rang thơm được rắc lên mặt đĩa chè như là vì sao sa. Hương đậu xanh, hương vừng, vị ngọt thanh của đường kính, vị béo thoang thoảng của mỡ, chất đậm đà của đậu xanh hòa quyện vào nhau. Ăn một miếng chè đỗ đãi ta thấy cái cảm giác thật khó tả: vị ngòn ngọt tan từ từ trong miệng.
8.Bún Đa Mai
Bún Đa Mai là một trong những món ăn nổi tiếng của Bắc Giang. Những sợi bún tròn, dài, rất trắng và dai là điểm nổi bật nhất của loại bún này. Bún Đa Mai cũng được làm thành nhiều loại như bún rối, bún lá, bún vẩy ốc… nhưng loại bún nào cũng ngon và được nhiều người yêu thích.
9.Cam Bố Hạ
Cam sành Bố Hạ từng đi vào dân gian trong những câu thành ngữ, tục ngữ. Được coi là loại cam ngon đệ nhất trong nước, đã từng nổi tiếng khắp vùng tại các kỳ thi đấu xảo quốc gia được tổ chức ở cố đô Huế, đã từng một thời là niềm tự hào của người dân xứ Bắc, nhưng đến ngày nay một vùng cam quý đang dần mai một và có nguy cơ chìm vào lãng quên.
10.Rượu Làng Vân
Rượu làng Vân là một trong những đặc sản danh tiếng không chỉ của Bắc Giang mà của cả miền Bắc. Đây là loại rượu nếp nấu bằng nếp cái hoa vàng trồng ở làng Vân Xá, xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang. Rượu làng Vân ngon nhờ men rượu bí truyền từ bao đời truyền lại. Ngày xưa đây là loại rượu được chọn để dâng Vua tiến Chúa, cũng như là loại rượu chính trong các bữa tiệc của triều đình. Vua Lê Hy Tông đã sắc phong cho loại rượu này bốn chữ “Vân Hương Mỹ Tửu” vào năm Chính Hòa thứ 24.
Ngày nay đây là loại đặc sản thường được khách du lịch mua làm quà khi đến Bắc Giang.
Các Bài Hay Nên Xem Khác
